今晩は🌃今日は夜勤明けで雨の中帰ってきて、休息して午後は夕食いや宴の料理、点訳と動く私でした。
今日は、久しぶりに煮物を作りました。そして初めて煮干しで出汁をとって味噌汁を作りました！
まずは煮物。
具材は、大根、人参、椎茸、玉ねぎ、鶏肉、厚揚げ、ちくわぶ、ちくわ
アルミをしいて落とし蓋をしてじっくり煮ました。
完成は、
続いて味噌汁。
煮干しで出汁をとります。これは利用者さん家で料理をする時、味噌汁を煮干しで出汁をとるよう指令があり、またレシピも写真つきで用意してくれていて！それを見て覚えて今日、家で初めての出汁とっての味噌汁デビューです。最近ほんだしやらが飽きてきたところでして、利用者さん（利用者さんのその母ですが）に本当にいいことを教わりました。感謝です！
鍋の中で煮干しが口づけを熱いラブシーンですな𓆝
具材は、大根、大根の葉、もやし。
出汁をとった煮干しは、和え物にして。これも利用者さんに教わりました。利用者さんは毎回こうして召し上がっているようです。まさにSDGs！大変いいことを教わりました。
わさびとポン酢で和え物にしました。半分だけ。あと半分をおにぎりの中の具に利用しました。しょうゆで味付けして。
そして今夜の宴メニュー！
味噌おにぎり、煮物、味噌汁、和え物＆チューハイです。
台風が心配ですね。今日は、本当に肌寒い東京でした。
皆さん身体に気をつけてお過ごし下さい。
